سلطان میوه ها در سیستان و بلوچستان

سلطان میوه ها در  بلوچستان
فواید میوه انبه

انبه یکی از لذیذترین و چاق کننده ترین میوه هایی است که به آن عنوان سلطان میوه ها را داده اند. این میوه که بیش از هزار نوع از آن وجود دارد ، با ارزش غذایی بالا و حاوی مواد معدنی زیادی است. در واقع مصرف انبه تاثیر مثبتی روی بیماری های مختلف دارد که به شرح زیر است:
▪ انبه دارای نوعی ترکیبی موسوم به فنل است که دارای قابلیت های قوی آنتی اکسیدان و ضدسرطان است.مصرف مرتب این میوه که سرشار از آهن است، به زنان باردار و افراد کم خون توصیه می شود.

بزرگترین و زیباترین نان سنتی ایران در سیستان و بلوچستان

——————————————————————————

بیش از یکصد نوع نان سنتی در ایران طبخ می شود و نان مهم ترین ماده غذائی استان سیستان و بلوچستان است. دهها نوع نان به مناسبتهای مختلف در شهر و روستا های استان طبخ می گردد. زیباترین و بزرگترین نان ایرانی متعلق به نان تافتون سیستان است. زنان سیستانی به کیفیت نان و استفاده از میارد(قسمتی از خمیر قبلی با روش آماده سازی ونگهداری خاص) و زیبا سازی ظاهر با ایجاد نقوش و آب زنی اهمیت خاص می دهند جهت پخت این نان قطور و سنگین با وزن تقریبی چانه ۴ کیلو از تنورهای خاصی استفاده می گردد که ضمن تحمل وزن سنگین چانه خمیر از ریزش خمیر در تنورجلوگیری می کند